Nino Di Costanzo: l’ospite, patrimonio prezioso
Oggi la formalità è stata messa da parte, così come è stato messo da parte tutto ciò che è ingessatura, per dare priorità ed importanza allo stare bene a tavola. Nel mio Daní Maison, abbiamo a disposizione 6 tavoli.
Uno chef fortemente legato alla terra natia, Ischia, che rappresenta la fonte di ispirazione della sua cucina e dei menù che crea per il suo gioiello, così come per i ristoranti di cui è consulente.
Nino Di Costanzo: l’ospite, patrimonio prezioso - So Wine So Food
Dalla cucina d’hotel al suo Danì Maison di Ischia, nel nome della ricerca del meglio, ecco la filosofia di Nino Di Costanzo
Paola Chiasserini